Receta auténtica de fiambre estilo San Miguel de Allende ️ | Fiambre Mexicano

Si quieres probar una deliciosa y auténtica receta mexicana, no puedes dejar de probar el fiambre estilo San Miguel de Allende. Esta exquisita ensalada combina una amplia variedad de ingredientes típicos de la cocina mexicana, como el pollo, la lengua de res, las patitas de puerco, las frutas frescas y las verduras. El resultado es una explosión de sabores y texturas que te transportarán directamente a México. En este artículo te contaremos todos los detalles sobre los ingredientes y la preparación de esta deliciosa receta. ¡Prepárate para disfrutar de un fiambre mexicano de primera calidad!
Ingredientes
Para preparar el fiambre estilo San Miguel de Allende, necesitarás los siguientes ingredientes:
- 250 gramos de pollo cocido y desmenuzado
- 250 gramos de lengua de res cocida y cortada en rebanadas delgadas
- 250 gramos de patitas de puerco cocidas y cortadas en cubitos
- 1 lechuga grande, lavada y cortada en juliana
- 2 manzanas, peladas y cortadas en cubitos
- 2 naranjas, peladas y separadas en gajos
- 2 limas, exprimidas
- 2 plátanos, pelados y rebanados
- 2 guayabas, peladas y picadas en trozos
- 1 jícama grande, pelada y cortada en bastones
- 2 betabeles cocidos y cortados en rodajas delgadas
- 1 taza de aceitunas verdes sin hueso
- 1/2 taza de cacahuates sin sal
- 1 aguacate, pelado y cortado en rebanadas
Preparación
Ahora que tienes todos los ingredientes listos, es hora de poner manos a la obra en la preparación del fiambre estilo San Miguel de Allende. Sigue estos pasos para obtener una deliciosa y auténtica ensalada mexicana:
- En un tazón grande, mezcla el pollo desmenuzado, la lengua de res en rebanadas y los cubitos de patitas de puerco.
- Agrega la lechuga en juliana y mezcla bien.
- Añade los cubitos de manzana y los gajos de naranja.
- Exprime el jugo de lima sobre la ensalada y mezcla nuevamente.
- Coloca las rebanadas de plátano y los trozos de guayaba sobre la ensalada.
- Agrega los bastones de jícama y las rodajas de betabel.
- Finalmente, esparce las aceitunas verdes y los cacahuates por encima.
Una vez que todos los ingredientes estén en el tazón, es importante dejar que la ensalada macere durante al menos una hora en el refrigerador. Esto permitirá que los sabores se mezclen y se intensifiquen.
Una vez que la ensalada haya macerado, es hora de presentarla en un platón. Una forma tradicional de servir el fiambre mexicano es en capas. Puedes colocar una capa de la mezcla de pollo, lengua y patitas en el fondo del platón, y luego alternar capas de verduras y frutas. Decora la ensalada con rebanadas de aguacate y cacahuates por encima.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso fiambre estilo San Miguel de Allende. Esta colorida y sabrosa ensalada es perfecta para compartir en reuniones familiares o como plato principal en un día caluroso. No dudes en probar esta auténtica receta mexicana y dejar que te transporte a la tradición y la gastronomía de México.
Maceración

La maceración es un paso importante en la preparación del fiambre estilo San Miguel de Allende. Después de mezclar todos los ingredientes en el tazón, es recomendable dejar que la ensalada macere en el refrigerador durante al menos una hora.
La maceración permite que los sabores de los ingredientes se mezclen y se intensifiquen. Durante este tiempo, los jugos de las frutas y las verduras se combinan con el aliño, creando una deliciosa vinagreta que impregna cada ingrediente.
Además de intensificar los sabores, la maceración también ayuda a mejorar la textura de la ensalada. Los ingredientes se ablandan ligeramente y adquieren una mayor suavidad y jugosidad.
Es importante que la ensalada esté bien tapada durante la maceración para evitar que se seque o que los sabores se contaminen con olores del refrigerador. Puedes utilizar papel film o un recipiente hermético para sellar la ensalada y asegurarte de que los sabores se concentren y se mantengan intactos.
Una vez que la ensalada haya macerado durante el tiempo recomendado, estará lista para ser servida. Puedes presentarla en un platón, en capas, como se mencionó anteriormente, o simplemente mezclar todos los ingredientes para obtener una ensalada más homogénea.
No olvides decorar la ensalada con rebanadas de aguacate y cacahuates por encima. Estos ingredientes no solo añaden un toque de color y sabor, sino que también complementan perfectamente el conjunto de sabores de esta receta mexicana auténtica.
Disfruta de tu fiambre estilo San Miguel de Allende bien macerado y disfruta de una explosión de sabores y texturas que te transportarán directamente a México.
Presentación y decoración
La presentación y decoración del fiambre estilo San Miguel de Allende es una parte importante para realzar visualmente este plato mexicano. Aquí te presentamos algunas ideas para que puedas presentar tu ensalada con estilo:
Primero, puedes optar por presentar la ensalada en un platón grande. Esto permitirá que todos los ingredientes se vean de manera ordenada y colorida. Asegúrate de distribuir los ingredientes de manera uniforme para crear capas visuales atractivas.
Para decorar, puedes utilizar rebanadas de aguacate y cacahuates. Estos ingredientes no solo agregarán un toque de color verde y textura crujiente, sino que también añadirán sabor y un elemento tradicional y auténtico.
Además, puedes agregar hojas de cilantro fresco o perejil picado por encima de la ensalada. Estas hierbas aromáticas complementarán los sabores de una manera deliciosa y también agregarán un toque de frescura.
Otra idea es añadir rodajas de lima o limón alrededor del platón. Estos cítricos no solo añadirán un toque de acidez, sino que también brindarán un contraste visual vibrante.
Si quieres hacer la presentación aún más llamativa, puedes colocar pequeños cuencos individuales alrededor del platón con algunos ingredientes adicionales. Por ejemplo, puedes ofrecer aceitunas extra, trozos de jícama o gajos de naranja para que los comensales los añadan a su gusto.
Recuerda que la presentación de este plato es importante, ya que el ojo también "come". Una ensalada bien presentada invita a los comensales a disfrutarla aún más y hace que el encuentro a la hora de comer sea mucho más agradable.
Así que no dudes en dejar volar tu creatividad y presentar tu fiambre estilo San Miguel de Allende con estilo y elegancia. ¡Será una deliciosa y atractiva opción para cualquier ocasión!
¡Listo para disfrutar!
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso fiambre estilo San Miguel de Allende. Esta ensalada llena de sabor y tradición mexicana es perfecta para compartir en reuniones familiares, picnics o simplemente como un plato principal refrescante.
Cada bocado de esta ensalada te transportará directamente a México, con sus ingredientes frescos y sabrosos. La combinación de pollo, lengua de res, patitas de puerco, frutas, verduras y aderezo de vinagreta crea una explosión de sabores y texturas que te dejarán satisfecho y feliz.
Recuerda que también puedes adaptar esta receta a tu gusto personal. Puedes agregar más ingredientes, como pepino, zanahorias en juliana o incluso chiles para darle un toque picante. La clave está en experimentar y disfrutar del proceso de preparación de esta receta auténtica mexicana.
Así que prepárate para disfrutar de una experiencia de sabor única con este fiambre estilo San Miguel de Allende, un auténtico fiambre mexicano. ¡No podrás resistirte a su irresistible combinación de ingredientes frescos y aderezo de vinagreta!
¡Buena comida y buen provecho!
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